一次偶然的機會，在村裡聽著老一輩的長者侃侃而談地說起泰雅的傳統美食。長者說道：「過去傳統社會理家中的醃肉和糯米酒絕對不能缺少，否則會對家人不吉利。所以當時家家戶戶幾乎都有醃肉及糯米酒。」在泰雅族的傳統生活中，由於肉類取得不易，在早的期環境中，儲藏方面沒有更妥善的處理方式，不像現在有冷凍庫可以儲存，因此，泰雅先民運用智慧，用鹽和飯醃製成既酸又鹹的醃肉製品。就這樣Tmmyan（的麼面，醃肉）的醃製法在泰雅族裡面，便一直普遍的流傳了下來。

GaGa說:『你永遠不知道下一罐Tmmyan的滋味是什麼?』

　　本活動結合社區資源邀請玫惠阿姨擔任教學者。玫惠阿姨本身為泰雅族原住民，對於醃肉的知識及技巧有著一流的工夫。
　　步驟：解說Tmmyan的由來→開始動手做→填寫學習單→美食饗宴→身體紅綠燈

　　透過解說與問答讓孩子們了解Tmmyan的由來。

（一）將生肉與鹽巴放於鐵盤中和在一起，放入罐子，醃2天使鹽滲肉中。
（二）2天後，將肉取出用水清洗多餘的鹽分，醃好的肉與準備好的冷飯均勻的拌在一起，再放入罐中，密封起來，研製過程就算完成。
（三）要將生肉醃成熟肉，需花費的時間視天氣而定。冬天大約1個月，夏天大約1~2個禮拜，所以請大家靜待佳音。

　　將各組醃製好的肉，邀請老師及同學品嚐。讓各位大官為你評分是否可以成為泰雅小廚師。

　　事先請小朋友事先回家調查，家中成員或親朋好友裡是否有痛風現象。因為痛風是原住民容易罹患的疾病，而醃肉裡含有高量的鹽分又是泰雅族人主要飲食之ㄧ，但醃肉是痛風患者是禁忌食物。所以藉此活動末讓小朋友養成正確的飲食觀念。

　　對於孩子來說，Tmuman只是一種令人垂涎的食物而已，剛開始他們並不了解Tmuman的文化，經過解說他們才意識到原來Tmuman是泰雅祖先智慧下的產物，透過親手的醃製，讓孩子們體驗Tmuman其中的奧妙，進而重視祖先所流傳下來的飲食文化，並能繼續延傳下去。